Aardse Boeren brengt pure A2-melk rechtstreeks van Nederlandse boeren naar jouw deur, in herbruikbare glazen flessen. Via een eenvoudig abonnementsmodel leveren we dagverse, gepasteuriseerde melk zoals die bedoeld was: eerlijk, aards en zonder omwegen. We werken samen met zorgvuldig geselecteerde boerderijen en houden de keten kort, transparant en duurzaam, van weide tot glas. Geen wegwerpverpakkingen, geen anonieme massaproductie, maar melk met een herkomst en een verhaal
Word lid, ontvang je melk in glas, en proef het verschil van terug naar de aard.
Gewone koemelk bevat twee soorten eiwitten, A1 en A2. Ze lijken op elkaar, maar verschillen op één plekje in hun structuur. Dat kleine verschil heeft gevolgen bij de vertering.
De meeste melk in de supermarkt is een mengeling van A1 en A2. Onze melk komt van koeien die van nature alléén het A2-eiwit produceren, precies zoals koemelk oorspronkelijk was. Ergens in de loop der tijden is het A1-eiwit bij de meeste westerse koeienrassen ingeslopen; wij gaan terug naar de oorsprong met Jersey-koeien.
Waarom dat uitmaakt? Bij de vertering van het A1-eiwit komt een stofje vrij dat bij sommige mensen de spijsvertering kan verstoren. A2-eiwit doet dat niet. Voor een deel van de mensen die gewone melk lastig verdragen, kan dat het verschil maken of je het kan drinken.
Rond A2-melk hangen inmiddels behoorlijk wat verhalen. Sommige kloppen, sommige zijn overdreven, en sommige zijn gewoon een misverstand. Wij vinden dat je precies moet weten wat je in je glas hebt — niet meer en niet minder. Daarom zetten we in dit laatste artikel eerlijk…
Veel mensen die voor het eerst weer verse melk uit een glazen fles drinken, zeggen ongeveer hetzelfde: dit smaakt naar de melk van vroeger. Naar zomers bij oma, naar de boerderij, naar iets dat ze bijna waren vergeten. Dat is geen nostalgie die je voor…
In het vorige artikel keken we naar één aminozuur diep in een melkeiwit. Nu doen we een stap terug — een flinke stap, tot ver voor de moderne melkveehouderij. Want de A2-variant is geen uitvinding van deze tijd. Het is juist de oorspronkelijke vorm. Als…
Melk lijkt het meest vanzelfsprekende product ter wereld. Je schenkt een glas in en je denkt er verder niet over na. Maar in dat glas speelt zich iets af waar de wetenschap de afgelopen jaren steeds meer aandacht aan besteedt — en het draait allemaal…
